সুষম খাদ্য পিরামিডে সর্বোচ্চ স্তরে রয়েছে কোনটি?

সুষম খাদ্য পিরামিড হলো এমন একটি চিত্র যা বিভিন্ন খাদ্যগোষ্ঠী এবং দৈনন্দিন জীবনে সেই খাদ্যগুলো কী পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত, তা নির্দেশ করে। এটি সাধারণত পাঁচটি স্তরে বিভক্ত থাকে, যেখানে প্রতিটি স্তর তার প্রয়োজনীয়তা অনুযায়ী নির্দিষ্ট খাদ্যবস্তু ধারণ করে। পিরামিডের নিচের দিকের স্তরগুলো বৃহৎ এবং উপরের দিকের স্তরগুলো ক্ষুদ্র হয়, যা নির্দেশ করে যে নিচের স্তরের খাবার বেশি পরিমাণে এবং উপরের স্তরের খাবার কম পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

    

• পিরামিডের সর্বনিম্ন স্তর (ভিত্তি): এই স্তরে থাকে শর্করা জাতীয় খাবার (যেমন: ভাত, রুটি, আলু), যা আমাদের শরীরের শক্তির প্রধান উৎস এবং সবচেয়ে বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা প্রয়োজন।

    

• দ্বিতীয় স্তর: এই স্তরে থাকে শাকসবজি ও ফলমূল। এগুলো ভিটামিন, খনিজ পদার্থ এবং আঁশের উৎস এবং প্রচুর পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।

    

• তৃতীয় স্তর: এই স্তরে থাকে আমিষ জাতীয় খাবার (যেমন: মাছ, মাংস, ডিম, ডাল) এবং দুধ ও দুগ্ধজাতীয় খাবার। শরীরের বৃদ্ধি ও ক্ষয়পূরণের জন্য এগুলো প্রয়োজনীয়।

    

• সর্বোচ্চ স্তর (শীর্ষ): এই স্তরে থাকে স্নেহ ও চর্বি জাতীয় খাবার, তেল এবং মিষ্টি। এই ধরনের খাবার শরীরকে শক্তি যোগালেও, অতিরিক্ত গ্রহণ স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর। তাই এগুলো খুবই সীমিত পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত এবং পিরামিডের সবচেয়ে ছোট অংশে, অর্থাৎ সর্বোচ্চ স্তরে থাকে।

সুতরাং, সুষম খাদ্য পিরামিডের সর্বোচ্চ স্তরে স্নেহ (চর্বি) জাতীয় খাদ্য থাকে, যা সবচেয়ে কম পরিমাণে গ্রহণ করা উচিত।